谷城黑木耳

黑木耳是一种担子茵，属胶质茵类，木耳科、木耳属。常见的又可以吃的木耳有两种，一种是我们通常吃的叫光木耳，还有一种叫毛木耳，它的背面毛比较厚，虽然也可以吃，但不易嚼碎，不好吃。

据《谷城县志》、《湖北土特产》记载：谷城黑木耳具有朵大、肉厚、质嫩、味鲜的特定品质，是全国34个和全省5个重点产木耳县之一，其含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。栽培历史可追溯到民国时期，谷城黑木耳因从石花镇运出，又称“石耳”，由于质量好，在国际上很受欢迎，在同类产品中具有很高的知名度。

谷城县县林业用地面积286万亩，其中栎类等菇耳林有53万亩;谷城现有食用菌专业协会1个、食用菌专业合作社18个，食用菌研究中心1个，2013年全县发展木耳600万棒、香菇2000万袋，食用菌产业产值突破2亿元。2013年，谷城食用菌协会在国家工商总局商标局注册的“谷城黑木耳”地理商标正式获批。

谷城黑木耳，朵大肉厚，营养丰富，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品。

黑木耳被誉为“素中之荤”。据检测数据，每百克黑木耳含水分11.1克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，灰分4.68克(其中含钙质375毫克，磷质201毫克，铁质185毫克)，另外还含有胡萝卜素0。03毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克等，而有害物质铅含量小于0.02毫克，砷小于0.01毫克，汞小于0.01毫克。

同时，作为中药补品之一，明代医学家李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志、延年寿，治疗痔痢等症。黑木耳味甘甜性平，具有克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功能，对高血压、动脉硬化症有良效，还能防治癌症，提高机体免疫力，具有较高医疗价值。

黑木耳的胶质有很大的吸引力，具有清毛，洗肠，润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，是不可缺少的理想保健食品。

腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色