当前位置
1. 感官特色：
直径0.2cm至0.6cm，长度35cm至50cm。基部嫩白、上部浓绿、尾端不萎蔫糠心，色泽鲜绿、质地脆嫩，辛辣浓香略带甜味。
2. 理化指标：
可溶性糖含量≥6.0％，粗纤维含量≤2.3％，大蒜素含量≥240mg/kg。
20世纪90年代，四川省西昌市开始种植蒜薹。
2013年，西昌市成立蕊源蒜薹种植农民专业合作社。
2013年底，西昌市蒜薹种植面积达3万亩，年产量3.6万吨，远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地，并出口韩国、日本等国。
截至2017年底，西昌市蒜薹种植面积达3.5万亩，年产量4万吨，年总产值2.1亿元。种植户及相关从业者2780户。
2013年11月，原国家质检总局批准对“大兴蒜薹”实施地理标志产品保护。
