西吉西芹

西吉西芹是西吉县的一种特产蔬菜，其产于宁夏固原市西吉县，这里是发展高山冷凉蔬菜的优势区域。

西吉西芹的品质好，皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感好，市场竞争力强，西吉西芹的上市时间恰好是其他产区无货源退市期，补充了南方市场的不足，深受市场经销商的欢迎。

西芹又称洋芹、美芹，伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种。植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，质地脆嫩，有芳香气味，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西芹种植不仅是很好的优质蔬菜，而且具有很高的药用价值，更是良好保健食品。

1、外在感官特征：

西芹呈淡绿色，分枝少，叶柄实心黄绿色腹沟线，叶柄背面常生有水珠，质地脆，厚实爽脆且多汁。

2、内在品质指标：

每100克西芹中含水95.6克，含粗纤维0.65克，含维生素C7.55毫克。

早在明末清初，随着大量山西移民的迁入，西芹种植技术开始在西吉县传播。由于西吉西芹的特殊品质，长期以来，当地居民一直把西吉西芹作为招待亲朋的上等菜，《西吉县志》中也有记载，书中记载：“西芹者可食、药用、保健也”。

1985年—1986年，西吉县开始规模化种植西芹，最初的品种是自生自产的当地品种，粗纤维多，口感较差，生长速度慢，产量低，抗病性差。

2000年，西吉县开始规模种植，通过试验研究、科技攻关，筛选出了“加州王、圣地亚哥、文图拉、皇冠”等主打品种。

西吉县县委、政府也制定了《西吉县西芹产业发展规划》，并出台优惠扶持政策，为做大做强做优西吉西芹提供政策保障。

2006年，西吉西芹通过国家无公害产地认定和产品认证。

2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“西吉西芹”实施农产品地理标志登记保护。