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俗话说：菜贱伤农。县委、政府及社会各界采取联系销售市场、脱水加工、外销补贴等措施，为西吉西芹产业的发展“保驾护航”。在各级组织的帮助下，西吉旺泉食品饮料厂通过考察论证，与安徽合肥四友食品工贸有限公司合作，引进了芹菜汁生产加工设备和技术，于8月中旬成功生产出第一瓶“芹菜汁”饮料。产品一上市，就受到市场特别是具有“三高”的人群的青睐。
每100g“芹菜汁”含蛋白质0.232g、总还原糖3.9 g、维生素C2.01g、钾175mg、钙33.5mg、能量70.2k,其中甲氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、甲拌磷、铅、镉等危害人体健康的农药残留成分检测为零。
西吉“芹菜汁”富含人体所需的维生素C和多种矿物质成分，有降血压、降血糖、降血脂的功效,特别是降压效果尤为明显，非常适合“三高”人群长期饮用和保健。
是植物精华之液，天然，清纯，入口绵软，醇香馥郁，是现代人适应快节奏生活的爽气宽心饮品。
自制芹菜汁
原料：芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。
做法：
1、芹菜洗净后切成小段；
2、砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟；
3、将芹菜及水放入食品加工机中打成泥；
4、过滤掉菜泥即可。