威海蚬蛤

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威海蚬蛤

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农产品地标农产品地标
发布:lilingyu
标签: 水产 海鲜 蚬蛤
属地:威海山东

威海蚬蛤是山东省威海市的特产,威海市海岸线地貌多样,岬湾交错,浅海滩涂资源丰富,海底、滩面平整,以泥沙底质为主,适合蚬蛤繁衍栖息,水域滩涂基础生物丰度高,可为蚬蛤提供天然饵料。

威海蚬蛤,俗称菲律宾蛤仔,又称蚬子蛤。威海蚬蛤因主产于威海市海域得名,较其他产地蚬蛤相比,威海蚬蛤具有壳面花纹多样美观、肉质肥满、鲜嫩细腻、营养丰富等特点。

1、外在感官特征:

呈三角卵圆形,表面灰黄色或深褐色,间有褐色斑点;花纹多样,放射肋细密;壳内面青灰色;成蛤体长一般3-4cm;贝肉饱满,鲜嫩细腻。

2、内在品质指标:

威海蚬蛤营养丰富,富含蛋白质和矿物质,以鲜品分析,威海蚬蛤可食部分含有蛋白质≥12.00g/100g、脂肪≤1.50g/100g、钙≥1000mg/kg、铁≥50mg/kg。

根据《威海市志》《荣成市志》《文登市志》《烟台水产志》《山东省志水产志》等记载,威海沿海很早就有蚬蛤分布,且在部分海区中拥有很高的生物量,是滩涂贝类养殖的主要品种。

2011年,威海市海洋与渔业局制定《水产品质量安全管理办法》。

2012年,威海蚬蛤参展第十七届中国国际渔业博览会。

2010年,威海蚬蛤产量达近20万吨。

2011年,威海蚬蛤的地理标志保护面积6.2万亩,鲜品产量16万吨。

2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“威海蚬蛤”实施农产品地理标志登记保护。

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