三月红荔枝

三月红荔枝，简称三月红，为荔枝的一个品种。因该品种在农历三月下旬成熟，故名三月红，属最早熟种。该品种果实呈心脏形，上广下尖；龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显；皮厚，淡红色；肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。

荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、 胡萝卜 素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。

果大，心形或歪心形，纵径3.7～4.5厘米，横径3.9～4.2厘米，平均单果重37～42克，有大小果；果皮鲜红色，较厚而脆，龟裂片大而平、大小不等，部分龟裂片中央有小的锥尖状裂片峰，裂纹浅窒窄比较显著，缝合线不明显；果肩较宽），果梗黄褐色，直径3.5毫米，果蒂直径4毫米，种柄黄褐色成块状，有涩味；果肉白腊色，厚约1.4厘米，肉质粗带韧，多汁，熟时甜中带微酸， 果大，单果重37~42克，可溶性固形物为17.5%，含酸量0.30%，可食率67～70%，100毫升果汁中含维生素丙54.56～57.46毫克，酸0.32～0.37克；种子不饱满，常退化，淡褐色，长2.3～2.5厘米，宽1.2～1.6厘米。

一千多年前的高凉人士高力士，将此美味的佳果送给杨贵妃后，杨贵妃一尝，便有了以后闻名的妃子笑为荔枝来。经过千百年的荔枝种植，荔枝的品种也渐渐的多。也有不少荔枝品种因为其低产、味道不佳等原因，已经消失在我们的视线中！据记载荔枝品种有好几个品种已经没有了的。其中一种叫月牙（月牙儿），荔枝的果实形状如弯弯的弦月，样子十分可爱。还有一种叫圆珍珠，其果实就如一颗珍珠般大小。以上两种荔枝，其外形特别且低产，种植的成本之高，可以说是荔枝中的黄金翡翠。也是以前的达官贵人所拥有的玩物，以此为炫耀自己。

在荔枝上粘点盐一起吃，或者在吃完了荔枝后，喝一杯盐水，就可以有效的防止荔枝莎。记住吃什么东西都要适量，因为有些地方的荔枝打药含量超标了，吃前应该用盐水先泡二三十分钟，然后再吃。