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番禺米粉

标签: 粮油 米粉
地区:广州广东
简介:番禺米粉是广东特产,包罗排粉及银丝米粉两种,富含丰厚的碳水化合物、维生素、矿物质等酵素等,具有熟透敏捷、均匀、耐煮等特色,合适放汤、炒、煎、焗、炸等多种烹...
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番禺米粉是广东特产,包罗排粉及银丝米粉两种,富含丰厚的碳水化合物、维生素、矿物质等酵素等,具有熟透敏捷、均匀、耐煮等特色,合适放汤、炒、煎、焗、炸等多种烹饪办法。番禺市桥米粉是广东米粉中仅有取得“国家轻工部优质产品”称谓的米粉。

1、含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

有熟透敏捷、均匀、耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特色;米粉质地柔韧,赋有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,口感迷人,风味共同,合适放汤、煎、焗、炒、炸等多种烹饪办法,为宴席上头道好菜和奉送亲朋好友之佳品。

在广东,一说起米粉,饮食行业都会想起“广东四大名牌米粉”。上世纪80年代初,番禺米粉厂生产了“珠江桥牌”番禺排粉,当年被评为“广东四大名牌米粉”之首。

番禺米粉是广东米粉中唯一获得“国家轻工部优质产品”称号的米粉。因此,番禺生产的优质米粉名声在外,是当时地方政府馈赠给港澳乡亲的特产手信之一。

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