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洪源核桃是巴东县洪源农林研究所历时15年研究，从群体中选育而出的核桃要优种；栽植后2—3年开始试花结果，5—6年进入丰产期，品质极优，抗逆性、适应性极强；干果果大美观，壳薄易取整仁，核仁饱满，仁色黄白，风味香甜鲜嫩，在室温下贮藏一年不变味不虫蛀，属高档精品核桃。
据有关部门测定：每100克核桃仁含蛋白质15．4％、脂肪63％、糖10．7％、热量281万焦耳、钙108毫克、磷386毫克、钾536毫克，还含有多种维生素。核桃也可入中药，为极好补品，能治疗多种疾病。
巴东果树生长茂盛，抗风耐寒，优质高产；所结果实，形状美观，个大皮薄，果仁饱满，香脆可口，且取仁容易，含油量高。如光皮棉核桃，个大亮薄，表面光滑，20个约重500克，出仁率达58％以上，果仁含油量达72％以上。
1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。
4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。