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阿拉尔市位于北纬40°黄金水果产区，受天山和塔克拉玛干沙漠的影响，这里日照时间长、昼夜温差大，有利于水果的糖分积累；阿拉尔枣与和田枣同属于新疆枣，其大枣种植区分别位于塔克拉玛干沙漠南边和北边，相比说来，阿拉尔枣产区因为靠近天山山脉，其灌溉用水全部取自天山山脉自然融化的雪水，品质更胜一筹，是普遍优于和田枣的新疆大枣产区。
1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
新疆枣的品质受生长环境、当年的气候条件、枣树的种植管理水平、枣树树龄、晾晒条件、后期储存条件等诸多因素影响，枣的大小、成熟度、生长在树上的位置等因素也会对枣的内在品质产生影响，同样一棵枣树上生长的枣子，阳面和阴面的枣口感就有一定的差异。
据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红 枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
补血冰糖红枣羹
材料
银耳20克，枸杞15克，枣子10个，冰糖15克，水450毫升
做法
1、银耳用温水泡发。
2、将银耳、红枣放入砂煲里，放入适量清水，煲至银耳软糯、汤汁有胶质感。
3、一个小时后放入枸杞和冰糖即可。