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木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以段木的和袋料的为主。
黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于中国，是世界上人工栽培的第一个食用菌品种，至今已有1400多年历史。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法种植黑木耳。这种原始种植方法持续了上千年，清朝中国东北长白山、河南伏牛山等也开始种植黑木耳，入冬三九天将落叶树伐倒，依靠黑木耳孢子自然传播繁育。靠天收耳，产量极低。1955年，中国科技工作者开始培育黑木耳固体纯菌种，发明了椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期，绝对产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法至今仅仅被林区极其少数耳农延用。
2018年，南岔县通过招商引资的方式与伊林集团签订协议，在浩良河镇北阳村建设黑木耳挂袋种植基地生产大棚108栋，占地面积10万平方米，可挂木耳菌袋162万袋，解决劳动就业120人。
走进大棚，入夏以来的第四茬黑木耳又进入了采摘期，伊春森工、伊林集团菌源生物科技有限公司总经理高峰正在向前来参观学习的村民和菌农们详细的讲解着挂袋木耳种植经验和大棚种植带来的优势。
因采用了较为先进的立体挂袋栽培技术，且大棚挂袋木耳能有效节约用地，每栋400平方米的大棚能挂1.5万--2万袋菌棒，每个菌棒每年可采摘6到7茬，每袋每次出干耳可达到0.2两左右，一栋大棚一年可以采摘1800多斤干木耳，除去菌棒、人工、材料费等成本，每栋大棚可净收益15000多元，108栋大棚每年将会带来净收益160多万元。同时，附近五七村、北阳村的村民在木耳采摘期，到木耳挂袋种植基地务工，村民们每天、每人通过采摘木耳也会得到100多元劳动收益。由于木耳质量好，得到了广大消费者的认可，产品远销到山东、四川、天津等地。
从椴木点种、袋料地栽到挂袋大棚栽培，种植模式在变迁，科学技术在发展，木耳品种产量更是今非昔比。现在，一朵朵小木耳在青山绿水间安家生长，成熟后一朵朵小木耳又“飞”出大山，让我县特色黑木耳产业的发展之路越走越宽，越走越远。
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃，正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。