元阳云雾茶

元阳云雾茶产于红河哈尼族彝族自治州的元阳县，故称“元阳云雾茶”。元阳位于云南边陲，神奇的梯田，复杂的地理气候，环境优美，土地肥沃，雨量充沛，森林覆盖面大，首屈一指的云雾像鳞光闪闪的锦秀梯田，载誉全省，名扬海外，固有的光、温、水、气候对茶树生长提供了得天独厚的自然条件。

云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。

云雾茶外形条索匀直重实，色泽银灰，毫锋匀称；汤色碧绿，芳香醇和，滋味浓厚回甘。

元阳地处哀牢山横断山区，境内山高谷深，多峰多涧，“山有多高，水也有多高”，山涧之间梯田环绕，郁郁葱葱。在海拔1300米以上的山区，云雾缭绕，年雾期达180天之多，霜期仅为1.5天，四季温差很小，平均气温在16.4℃左右，年平均雨量为1403毫米，日照约1770小时，平均相对湿度为84.3%；土壤也很肥沃。这种优厚的生态环境和自然条件，很适宜茶树的发育成长。

云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。