庐山石虾

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庐山石虾

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发布:kiyomi
标签: 干货 水产
属地:庐山九江江西

庐山石虾长在庐山峡谷溪流中的深潭、石缝、山涧之中。石虾体型小,无鳞,活虾呈灰黑色,脱水烤干后浅红色。不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤为产妇难得之滋补品。

1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

庐山石虾,肉细嫩鲜美,味道香醇,嫩而有劲道,而遐迩闻名。

虾米拌豆腐

原料:

嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。

做法:

1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。

2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。

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