芜湖圆糯米

南陵地区自古被誉为芜湖粮仓，温和的气候使得所产大米质量上乘。圆粒糯米又称为粳型糯米，通常用于做酒酿、汤圆等。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的，深受大家喜爱。

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，

故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。

芜湖圆糯米，米质呈蜡白色不透明或半透明状，因其粘性大，口感细腻，消化吸收，因此常被用以制成当地特色食品的主料，如酒酿、汤圆等。

糯米团

主料：糯米粉150克、高粱面150克

辅料：红豆沙适量

调料：白糖15克水适量

1.准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团

2.分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用

3.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心)

4.慢慢的收口，然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了

5.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可