安顺金刺梨

金刺梨别名为光枝无子刺梨、无籽刺梨、金刺梨等，是一种早产、高产、根系发达、生长旺盛的果树。

安顺金刺梨种植面积达到20万亩以上。规划以西秀区为核心区，重点在镇胜高速、贵黄公路沿线15个乡镇，黄果树、龙宫风景区内，各县区适宜种植区域，形成点、线、面主体布局的产业带和以镇胜高速、贵黄公路沿线，黄果树、龙宫风景区等旅游景区沿线的安顺金刺梨观光带。

经中科院地化所和贵州师范大学分析检测中心检测，安顺无籽刺梨果实成分富含维C、维E、维B1、维B2等多种维生素和钙、铁、锌、硒等微量元素，且叶酸、单宁等含量较高，还含有大量的纤维素和多种人体必需的氨基酸。另外，果实中还含有对付白血病的天门冬氨酸，可谓是一种防病养生的“营养珍果”。

金刺梨少刺无籽，脆甜化渣，还有人说它是中药“蜂糖罐”。

1.鲜食：刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1—2个月，用食品塑料袋（1—2斤）装，可放冰箱保鲜。

2.浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

3.干制：晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

4.冷藏：用塑料袋装好，放冷藏箱内0℃—5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷库内。