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选用于四月初至五月上旬神农架特有树种杜仲树的树皮，杜仲皮在神农架已有2000多年的历史，经济价值极高，资源稀少，可冲泡饮茶，营养极佳。神农架杜仲皮是经多道传统工艺精制而成，富含十多种丰富矿物元素和营养物质，是当地养生健体的珍贵名品。
杜仲的干燥树皮，常用川产道地中药材。又称思仙、思仲、丝棉皮、扯丝皮。始载于《神农本草经》。性温，味甘、微辛，具有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压等功效。
神农架杜仲皮叶条索紧凑，色泽墨绿近黑，清香四溢，入口微苦回味甘甜。
药物炮制
杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。
1、煮茶。取杜仲皮10到15克左右（杜仲是有益无害的宝贝，没有特别的限量要求，可以适当增减，在锅里加适量水煎煮，大火烧开后，小火慢煮大概30分钟左右，至水变深色后去掉渣，坚持每天代茶饮。
2、泡酒。直接以杜仲皮放入白酒中，浸泡约半个月左右即可饮用。
3、煲汤。杜仲尚可作为药食两用食材来煲汤，也可以参照医生药方使用。