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神农架苦瓜片饮用时味道独特，鲜美可口、无任何异味、口感清爽，入喉甘顺。神农架苦瓜片采用上等神农架林区的野生鲜苦瓜，经过特殊工艺加工成苦瓜片。干燥、均匀。目前在市场上买到的普通苦瓜片，一般食用方法大多是凉拌与热炒食用，但是食用起来会感到苦瓜味道很苦，一般的人难以入口，而神农架苦瓜片就不同。
苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素c的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，最适合想保持肌肤“颜如玉”的女性，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性；苦瓜性寒味苦，可清暑涤热、明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛、痈疮疔疥等都有很好的治疗效果，对糖尿病也有一定的疗效。苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗癌作用。苦瓜中铁和维生素C的含量很高，能快速消除青春痘与黑斑，使脸部皮肤光滑细腻。因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用。
神农架苦瓜片经过严谨的挑选、制做，全体皱缩、弯曲，青边米色肉质，近闻有苦瓜特有的清苦味。
自制干苦瓜片的方法如下：
把苦瓜洗净、去瓤后切片。
将水烧开，放进苦瓜片，焯烫至断生即可捞出，浸入凉水。
平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。晒两天后，可以用根绳子串起来，挂在高处晾干。
晒干后密封保存。
注意：苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。