大别山木耳

导航菜单

大别山木耳

浏览 2481 .喜欢 206
喜欢一下
发布:kiyomi
标签: 菌菇 干货
属地:六安安徽

大别山木耳:以金寨、麻城两县所产质量最佳。产品朵大肉厚,营养丰富皖西境内盛产一种栓皮栎阔叶树,是生长黑木耳的最佳树种,加上气候、雨量、光照,湿度等自然条件,均适宜生长出品质优良的木耳。本品富含钙、铁和多种矿物质,是不可多得的黑五类食品之一。

黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。

黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。

正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有"食所加庶,羞有芝栭"的记载,芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。

五花肉炒黑木耳

材料

五花肉1条,干黑木耳50g,黑酱油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少许

做法

1、五花肉切适当厚度,黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精,继续炒至五花肉熟透。

大别山木耳 相关地区

更多木耳的相关特产
六安特产推荐
安徽特产推荐