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地理商标 太子米被推为全国五大优质米之首（五大优质米为太子米、紫糯米、黑米、珍古米、香稻米）。太子米很早就是朝廷贡米，后来，则成为达官贵人高级筵席上的主食。解放后，曾多次列为广交会展销商品，深受客商的欢迎。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
经有关部门检验，太子米是一种营养丰富，不可多得的优质米，它颗粒椭圆，晶莹整齐，胶质粒强，饱满沉淀，出饭率高，成饭后清湛油洁，清香扑鼻。
相传唐明皇登基后，想吃一种味道好、吃了又长生不老的米。太监就奉上天津的小站米，并且向皇上讨好说：“小站米、天下稀，颗颗粒粒般般齐，万岁如若不相信，吃了一碗还想吃！”
唐明皇吃了觉得并没有说得那么好吃。这一下把太监们吓坏了。连忙跪在地上磕头说：“奴才们打听到湖南有一种与众不同的米，它是红色的，皇上吃了一定洪福齐天。于是又编了一首歌谣向唐明皇唱道：“红毛粘两头尖，一人吃两人添红毛粘红又尖，圣上吃了寿齐天！”
唐明皇吃了一碗不仅摇头，还指着主管太监骂到：“你这个奴才接连欺骗了我两次，限你三天之内弄到我一餐能吃三碗的米，否则打断你的狗腿，砍掉你的脑袋！”这一骂，把个太监总管吓得战战兢兢。为了保全性命，所有太监就到长安城内外到处打听哪里有比小站、红毛粘还要好的米。太监们象无头苍蝇到处乱撞，那总管太监忽然在鼓楼前看到一个疯道人披头散发地敲着木鱼反复唱到：“牛迹山，牛迹米，天下无有比。红毛粘，小站米，见了把头低。牛迹山，在哪里，我不告诉你。”
总管太监一听，觉得很蹊跷。这疯道人莫非是假装的，他怎么知道我在打听天下的好米呢？便上前问到：“你这老道，既然口口声声说牛迹米好，又怎么不告诉牛迹山在哪里呢？”那疯道人不慌不忙的说：“看来你想尝尝这牛迹米，如果你是真心，就得先答应我一个条件。”
“如果这米不好，我愿坐穿牢底;如果它比天下米都好，你就替我在这山上修几幢九丈九尺九寸高的九真玄女宫。”总管太监一听，便说：“这有何难。你说它在哪里吧!"
那道人说：“我知道你是皇宫里的总管太监，皇上限你三天之期，我说了，你就是骑千里乌龙驹也会误了时辰，你的性命就难保。你回去启奏皇上，叫他的九太子随贫道一同去，保证皇上明天就能吃到这牛迹米”。
当天，那九太子九随着道人腾云驾雾到了牛迹山。他命太监坐在一个小山冈上等候，自去取米。第二天，唐明皇吃饭时不等山珍海味上桌，就连扒了三大碗，还连声称赞：“好米、好米，真是天下无有比！”
自那以后，牛迹山旁的那个小山岗就叫太子岗。牛迹米就叫太子米了。
“太子米”1991年被评为全国“五大优质米”之一，1993年被评为湖北省“优良产品”，1994年荣获“全国农副产品博览会银质奖”，1997年获“全国第三届农产品博览会地方名牌产品证书”，1999年经农业部食品检验测试中心检测，18项指标全部符合部颁标准，米质达到“国标特级”，被评为“99中国国际农业博览会湖北省名牌产品”，畅销全国。