大庄烧鸡

大庄烧鸡，顾名思义，就是指这个烧鸡的产地出自沂南县的大庄镇，公司总经理黄宜昌家庭是当地很有名气的厨师世家，到黄宜昌已是第五代传人。经黄宜昌用祖传秘方研制的“大庄”牌烧鸡声名远扬，吸引了南来北往的客人。素有“北有京城烤鸭，南有大庄烧鸡之美誉"。

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

大庄烧鸡是一种中草药材加入一味调香的基础调料，通过果木烧烤，保持了色泽味鲜香，吃起来和其他的鸡不一样，为了保持鸡肉的口感，大庄烧鸡在原料的选择上也非常的讲究，全部是老百姓自己喂养的本地鸡。

“大庄”牌烧鸡获得多项殊荣，二000年在临沂参加全国农产品博览会，二00一年赴北京参加了全国农产品博览会，摆进了北京城的超市，二00二年赴深圳参加了全国农产品博览会，并获得国家优质食品荣誉称号，产品被评为“临沂市著名品牌”，“荣获国家产品专利”。二00三年十月被山东省政府指定产品两次到上海参加全国农产品博览会，二00四年十月参加北京全国农产品博览会，二00五年十月参加北京全国农产品博览会，二00六年十月参加青岛全国农产品博览会，二00七年十月参加济南全国农产品博览会，二00八年四月参加寿光第二届国际农产品博览会。