遂溪红糖

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遂溪红糖

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发布:眼光独到
标签: 糖果 红糖
属地:遂溪湛江广东

遂溪是“中国第一甜县”,古法制糖技艺传承千年,至今仍使用古时制糖的工具和方法,蒸煮时采用石灰澄清、加生油止沸、回锅煮熬等独特的传统手工技艺,制作出的遂溪红糖醇厚香甜,补气旺血。除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

红糖有益气活血化淤的作用。由于产妇生产时失血在所难免,因此产后适量喝些红糖水有一定的保健作用。不但可以补血,还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复、奶水分泌等功效,老年人多体寒虚弱、皮肤粗糙、造血功能下降。从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,正是老年人最适合的补品。而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和铁、锌、锰等矿物质。老年人对各种微量元素和维生素的需求增加,平时应注意在饮食中补充红糖,以维持正常代谢功能,延缓衰老。

遂溪红糖自然醇香、入口甘甜,蔗香浓郁。

古法制糖工艺流程分为削蔗去杂、牛拉石辘碾压、过滤分离、九锅连环熬糖、冷却、切块和打包。高浓度的糖浆会倒在模子上这是还是人工不断的来回刷,等下冷却凝固后,糖里面就不会含有大量的气泡了。整个过程是用百分百的甘蔗汁来熬煮,不加淀粉等其他物质来以次充好,利用连环锅和直风灶,物理过程去掉水分,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,包括葡萄糖、果糖、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、铁锌等微量元素,同时也使红糖带有一股浓郁的醇香。熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深。但是火候把握很重要,如果老火了,糖便会变焦,出来的糖颜色变黑色,有焦味。

山楂红糖饮

生山楂肉50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖,热饮。非妊娠者多服几次,经血亦可自下。功能活血调经,主治妇女经期紊乱。

红枣木耳汤

黑木耳50克,红枣10个,红糖100克煎服,每日2次。经常服用,有效除黑眼圈作用。

红枣菊花粥

红枣50克、黑米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。

生姜红糖茶

生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之,能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。

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