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瑞昌油面，做工讲究，工艺独特，爽滑筋道，口味鲜美，乃上乘美食。秋冬时节，许多农村妇女集聚合作赶制油面，或留作自家食用，或馈赠亲朋好友，或送到市场上满足市民生活需求。
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；4、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
瑞昌油面，做工讲究，工艺独特，爽滑筋道，口味鲜美，乃上乘美食。
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。
面头的做法
备料:用肉沫.搭配括号内任意一种或多种,随自己口味.(冬笋沫.蒜沫.姜沫.青菜沫.胡萝卜沫.葱花) 在锅内放少放油,油热后放入冬笋沫.蒜沫.姜沫煸炒一下,再加入水或事先炖好的汤,烧开后把戒子面下锅煮(时间要稍多煮一下下）,再放点鸡精,起窝时洒点葱花即可（戒子面本身有盐故无需再加盐，也可随个人口味加点）。