兰坪乌骨绵羊

乌骨绵羊原产地全世界只有云南省兰坪县，由于数量稀少且药用和保健价值极高而被公认为是中国最珍贵的畜禽遗传资源。兰坪乌骨羊分山羊和绵羊，乌骨羊与普通羊很好区分，看是否带有乌质性状特征，不看毛色。原产地的普米族群众长期称乌骨羊为“黑骨羊”，2006年国家正式将其名称定为“兰坪乌骨绵羊”，并被列入《中国珍稀动物名录》、《世界珍稀动物名录》和《国家级畜禽遗传资源品种名录》，足见该品种资源的稀有与珍贵！长期以来乌骨羊处于半野生的放养状态，种群数量增长缓慢，总共还不足一千只。云南省兰坪县乌骨羊原种场已建成兰坪乃至全国最大最好的原种乌骨羊集中生产区。

乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉：益气补虚，用于腰膝酸痛。骨：祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等。羊胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补有特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。所以乌骨羊全身都是宝，具有向药品、营养保健品深层次开发不可估量的价值。

国家乌骨羊研究课题组通过小鼠实验发现，乌骨羊的总脂质和酶解制得的活性肽能显著升高血虚小鼠的红细胞数、白细胞数、血红蛋白含量、红细胞积压、胸腺指数和体温，增强小鼠的体力，具有明确的补血作用。还能够延长小鼠负重游泳时间，增强小鼠体力，有抗疲劳作用。乌骨羊总脂质直接外用于老龄小鼠皮肤表面，能增加皮肤水份和羟脯氨酸含量，具有明显的延缓皮肤衰老作用，同时不会造成正常小鼠血脂、胆固醇升高，还有降低总甘油三脂、脂蛋白 A，升高高密度脂蛋白含量作用。

兰坪乌骨羊与国内外优秀羊种的主要区别：其他羊归根结底就是肉羊，只有肉用价值，而乌骨羊具有极高的药用和保健价值，这是独一无二的；其他羊群数量多，比较普遍，而乌骨羊在原产地的原种还不足一千只，十分稀有。

兰坪乌骨绵羊的发现可追溯到上世纪40年代，20世纪70年代在兰坪县的通甸镇山区一带就发现了乌骨绵羊，但当时并未引起重视。进入80年代，实行农村家庭联产承包责任制后，绵羊饲养从集体饲养为主转变为农户家庭饲养，饲养量提高很快，同时这一带农户家中屠宰的绵羊中也不断有乌骨绵羊出现，在烹饪食用时膻味较一般绵羊小，而且有多次食用的群众认为对胃病和风湿病有一定的治疗作用，当地群众也习以为常，并称之为“黑骨羊”，并逐渐受到重视。2001年开始，在省内有关专家的指导下，进行了异地饲养、杂交等实验并初步证明乌骨性状是可遗传的，同时老百姓也开始重视该羊的选留，逐步形成了乌骨羊类群。2001年云南省正式立项支持乌骨羊研究（为国家863科研项目），2008年该项目荣获“中国自然科学一等奖”，由此确认了乌骨羊这一新的畜类物种，并多次在中央电视台全国新闻联播中播出，还纷纷被众多知名媒体宣传报道。

萝卜羊肉汤

材料

主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。