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海兴冬枣是河北省沧州市海兴县的特产。
海兴冬枣个大皮薄、肉质鲜嫩、酥脆无比、色泽鲜艳、酸甜爽口，不仅如此，并富含多种有益矿物质和微量元素，尤其富含核黄素，被誉为“冬枣之王”，广受消费者们的喜爱。
除了供应国内市场外，海兴冬枣也开始向国际市场拓展，其特有的品种特点和优质口感，使得海兴冬枣受到国内外消费者的喜爱和认可，目前，海兴冬枣已远销到欧美等国家和地区。
海兴县拥有广阔的冬枣种植基地，种植面积达到4万亩，已经有2万亩的枣树结果。每年的总产量约为50万斤，冬枣的销售收入达到了500万元。为了保持枣果的新鲜和品质，海兴县还建立了两个恒温库，用于贮藏冬枣，存放量可达到40万斤。
为了保证冬枣的品种优质，海兴县还拥有500亩的冬枣苗木种植基地，每年能够供应200万株的枣树苗。这样的种植预备工作，使得海兴县能够保持冬枣产量的稳定和品质的提高。
海兴冬枣的种植和销售给当地的农民带来了丰厚的经济收入。在冬枣的收获季节，很多农民都会加入到采摘工作中，增加了就业机会，提升了农村居民收入水平。同时，海兴冬枣也成为农村旅游的一大亮点，吸引了很多游客前来品尝和购买。