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青稞米因其内外壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、元麦、米大麦。青稞米是西藏第一大作物和主要粮食作物，它与冬虫夏草具备同样的生长环境，他们一样在世界屋脊的地理环境和恶劣气候条件中坚强的发芽，一样从完全无污染的土地中吸收营养，享受着充足的日照，吮吸着清澈的雪水。特殊的生长条件使青稞米比任何一种麦类的营养都丰富。
据农科院农业研究所青稞作物研究专家介绍：西藏青稞米成分独特，富含有多种稀有元素，内含膳食纤维，支链淀粉和各种微量元素特别是平均含量为6.57％,高的达8.6％,是小麦含量的50倍.其中葡萄糖能有效降解胆固醇、预防结肠癌和控制血糖水平，防治糖尿病、缓解便秘；通过降血脂和降低胆固醇的合成，预防心血管类疾病。经常食用对人体具有抗癌、清肠、排毒、养颜的功效，具有预防糖尿病、降低血脂、滋养肝肾的神奇功效。
西藏青稞是世界上最好的粮食之一，源自冰川净土，作为西藏人民的主要粮食，具有丰富的营养价值，在高寒缺氧的青藏高原，却不乏百岁老人，这与日常食用青稞是密不可分的，尤其与青稞所含的主要营养成分青稞β-葡聚糖息息相关。雪域青稞正日益突显出其高营养、高保健、高附加值的特点，将有望成为全球最有价值的麦类作物之一。
千百年来，磕长头的匍匐者只为贴近温暖的灵魂；而美丽的青稞，却是藏族人民一直珍视的生活信仰。从勇敢的阿初王子历尽艰辛盗来的种子，到上苍赐予这片高原净土和充足阳光，伴随着雪莲花下的雪水滋润，我们才有这弥足珍贵的颗颗收获。拜自然所赐，青稞以其丰富的β-葡聚糖、稀有的营养成分和丰富的微量元素文明于世。青稞食品已融入到藏族人民生活而须臾不可分离，被视为生命的粮食。今天，我们将滋养了世代藏族人民的绿色珍珠与世界分享，带给人类健康与吉祥，我们称为——吉祥天米。
用料
主料：冰淇淋10g；绿豆10g；黑豆10g；紫糯米10g；红米10g；薏米10g；青稞10g。
养生十谷粥的做法
1.白芸豆、红小豆、绿豆、黑豆、花豆，用水清洗两遍。
2.紫糯米、红米、绿米、薏米、青稞，用水淘洗两遍。
3.五种豆子，用水浸泡1个晚上，明显看到豆子已经泡的很大了。
4.五种米浸泡4小时以上。（我图省事也直接泡了一个晚上）
5.把浸泡好的豆子和米，连同浸泡时的水一起放入电饭锅内，水要达到米的3倍。
6.煮1小时后保温10分钟，至粥粘稠。