安居红苕

安居红苕是四川省遂宁市安居区特产，中国国家地理标志产品。

安居区位于四川中部，遂宁市西南，地处川中丘陵腹地，地质构造简单，褶皱平缓，地貌类型单一，全境岩层下部以石灰岩为主，上部以紫红色沙土、泥岩为主，似为“红土地”。地理气候条件适宜种植红苕。安居“524”红苕是国内传统优质品种，红薯块根均匀、表皮浅褐色，不但含有大量的淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸，还含有蛋百质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。

安居区地处川中丘陵腹地，地质构造简单，褶皱平缓，地貌类型单一，地势平坦，属中生代侏罗纪岩层，经流水侵蚀、切割、堆积形成侵蚀丘陵地貌，海拔高度在300—600米。全境岩层下部以石灰岩为主，上部以紫红色沙土、泥岩为主，似为“红土地”。安居区属亚热带季风气候，气候温和、四季分明，无霜期长，热量充足，雨量充沛，湿度大，云雾多。7—8月平均气温26—28℃，12—2月平均气温6—8℃；降水集中在6—8月，4—5月和9—10月次之，11—3月降水较少。区内有琼江、蟠龙、白安等大小溪河37条，总长438.2千米，总集雨面积1282.81平方千米，均属长江二级支流的涪江水系。全区共有中型水库3座，小（一）型水库9座，小（二）型水库76座，山平塘3932口，石河埝560节，蓄、引、提水能力1.44亿立方米，有效灌面41.16万亩。全区林地总面积41990.21公顷，森林覆盖率32.6%。常年生产粮食40多万吨、油料20多万吨、出栏生猪150多万头，是全省重要的商品粮、棉、油、生猪、蚕桑、水果生产基地。安居偏北一带属红棕紫泥沙土壤，土壤富含硒元素，pH7.6以上，土壤疏松肥沃，透水性强，非常适宜于安居红苕是生长。

安居红苕品种具有块根均匀、皮薄、皮浅、红色、内质蛋黄色、口感好，甜糯有致。性平和、微热、营养极为丰富，被专家称为药食兼用的健康食品。含膳食纤维、胶质陛纤维、胡萝卜素、维生素（A、B、C、E）以及钾、铁、铜、硒、钨等10余种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，经常食用能增强人体免疫力，能改善亚健康，改善人的酸性体质；能增加肠道蠕动，通便排毒，抑制肠道疾病发生。

安居红苕蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色。品种具有块根均匀、皮薄、皮浅、红色、肉质蛋黄色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1—4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。

2008年，安居红苕获国家农业部无公害农产品认证。

2009年，安居红苕被农业部认证为绿色食品。同年，获西博会最畅销产品奖。

2010年，安居红苕被农业部认证为无公害食品。同年，再次获西博会最畅销产品奖。

2013年09月26日，原国家质检总局批准对“安居红苕”实施地理标志产品保护。

2014年12月，“524”红苕有机生态核心示范园种植的“524”红苕、大豆、红苕尖产品正式获得中国质量认证中心有机食品认证，这也是安居区第一个获此殊荣的农产品。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。