长永甲鱼

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长永甲鱼

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发布:anyi
标签: 水产 甲鱼
属地:衡阳湖南

衡阳县因地制宜打造规模化甲鱼养殖基地,尤其以仿野生的“五朵金花”甲鱼闻名,打造的“长永甲鱼”品牌,年产值达3000万元,走出了一条富民强农的新路子。

这种甲鱼裙边宽,腹部是白板,因背部有五朵深黑色花纹而得名,是长永甲鱼的标志。永绿村依山傍水,自然资源丰富。长永甲鱼作为衡阳县独有的生态农产品,自1988年便开始有规模养殖记录。

2001年,当地村民对野生甲鱼进行杂交,令甲鱼背部自然形成了黑褐色花纹,看上去近似野生甲鱼的品质级别。除了外观独特美观外,烹饪过后的甲鱼肉质纯正、细嫩鲜美,具有非常丰富的营养价值和药用价值。

现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等

成体背盘长192.0-345.0毫米,宽138.8-256.0毫米。头中等大,前端瘦削。吻长,形成肉质吻突,鼻孔位于吻突端。眼小,瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距,等于或略短于眼径。耳孔不显。两颚有肉质唇及宽厚的唇褶,唇褶分别朝上下翻褶。颈长,颈背有横行皱褶而无显著瘰粒。

背盘卵圆形,后缘圆,其上无角质盾片,而被覆柔软的革质皮肤。背盘前缘向后翻褶,光滑而有断痕,呈一列扁平疣状。正对颈项中线,骈列二枚平瘰粒。背盘中央有棱脊,脊侧略凹,呈浅沟状。盘面有小瘰粒组成的纵棱,每侧7-10余条,近脊部略与体轴平行,近外侧者呈弧形,与盘缘走向一致。骨质背板后的软甲部分有大而扁平的棘状疣,疣之末端尖出,游离。

食用甲鱼应注意祖国医学中有记载,食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食,否则无益。还应注意的是,吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的,因为甲鱼体内含较多的组胺酸,死后极易腐败变质,组胺酸可分解产生有毒的组胺物质,食后会引起中毒。

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