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万佛湖鳙鱼头

标签: 水产
简介:万佛湖鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、黑鲢、麻鲢,是淡水鱼的一种,有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。生长期多分布在水域的中上层,是中国特有鱼类,是万佛湖渔...
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万佛湖鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、黑鲢、麻鲢,是淡水鱼的一种,有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。生长期多分布在水域的中上层,是中国特有鱼类,是万佛湖渔业的主要品种,经济价值较高。能食用,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

“万佛湖砂锅鱼头"是以地道的万佛湖镛鱼头为原料,加上纯清的湖水,配以独特的佐料,以文火炖制而成。其味鲜美,口感独特,鲜而不腥,肥而不腻,腴嫩质浓,汤色乳白,高蛋白、低脂肪,一锅上桌,总是有数不尽的滋味扑鼻而来,让人不禁拿起筷子,妙不可言。

舒城万佛湖水面开阔,水质清新,达地表水Ⅱ级,人可直接饮用,湖中天然饵料丰富,是理想的天然渔业养殖场。尤其是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼,在先后获得省无公害农产品和名牌农产品后,近日又通过了国家环保总局有机食品认证。

万佛湖位于大别山东麓,属亚热带气候类型,气候温和湿润,全年日照总时数1900小时,雨量充沛,四季分明。年平均气温15℃,年平均水温14℃,年平均降水量1400mm,全年大于10℃的积温在5000℃左右。湖水主要来源于大别山地表径流,上游森林覆盖率95%以上,无工业污染,水质达到二类标准,透明度达到2米,PH值6.7—7.4,湖水溶氧量高,饵料资源丰富,适合鳙鱼生长。

“万佛湖鳙鱼”农产品地理标志保护的具体地域是万佛湖全水域,保护范围为东经116°40′32″-116°48′1″北纬31°18′14″-31°18′19″。东至汤池镇三江码头,包括汤池镇三江、黄巢、铁铺3个村及河棚镇新开村;南至高峰乡陆家塝,包括高峰乡新旗、青松、高阳、百花、明花、高峰、朱湾、普庆8个村及山七镇双桂村;西至五显镇大圈圩,包括五显镇景山、清塘、梅山、罗山、余畈、大路6个村;北至龙河口水库溢洪道,包括万佛湖镇白畈、梅岭、白鹿、汪湾4个村及阙店乡牛角冲、湾塘2个村,总计7个乡镇25个行政村。生产水域面积4800公顷,年产量2000吨。

该种鱼富含降低血压、软化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物质,是不可多得的食疗保健品。

1.万佛湖鱼头具有养颜美容之功效,具有丰富的蛋白质,适合各个阶层的人士食用。

2.鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

3.鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

4.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

头部大且宽,背黑,体侧有许多不规则的黑花斑纹,腹部灰白色,鳍条呈灰色。清炖汤色乳白,肉白呈瓣状,鲜美,肥而不腻。

据说当年姜子牙钓鱼的地点正是万佛湖,而纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头,称万佛湖鱼头为‘天下第一鱼头’。

2020年农业农村部发出2020年第290号公告,万佛湖鳙鱼获批地理标志保护产品。

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