东台大米

东台大米，江苏省盐城市东台市特产，全国农产品地理标志。东台大米种植区域位于范公堤以西8个镇区122个村居，所涉1.45万公顷稻地优质稻米规模种植比例超过50%；区内创树稻米知名品牌10个，其中“金满穗”“溱禾”大米获得“江苏好大米”品牌金奖，现代农业园所在的五烈镇是江苏省首届“味稻小镇”。目前我市正借力融接大上海战略机遇，与上海、苏南农贸市场、大型超市对接，让东台大米成为长三角地区居民的首选。新建的1600亩京东农场，推行农业生产全程监控，面向高端消费群体，提供从农田到餐桌绿色稻米定制服务。

东台有三分之一耕地处于里下河水网地区，是天然的绿色健康好大米生产基地，常年种植水稻60万亩，生产稻谷40多万吨，种植规模和产量位居江苏省前列，是全国粮食生产大县，主产地五烈镇获评江苏省首批“味稻小镇”。东台大米晶莹剔透、软硬适中，呈弱碱性，更有健康养生富硒大米、富铬大米，以及五彩大米、胚芽米、高端糙米等品种，给不同人群带来多样选择。

健脾养胃、止泻痢、助消化

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米味甘、性平，具有健脾养胃、止泻痢、助消化的功效。

1、健脾养胃：大米性甘、味平，具有补中益气、健脾养胃的功效，适量食用可帮助改善脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力等症。

2、止泻痢：大米糯而不粘，能帮助泻下痢疾，适合此类患者食用。

3、助消化：大米有益于婴儿的生长发育，还能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化、吸收。

东台大米粒形椭圆，饱满圆润，有光泽，米粒重22.2-23.5毫克。米饭晶莹油亮，口感软硬适中，有嚼劲，有甜味；粥黏稠，味清香，米油多，凉后粥膜较厚。

据考古发现，东台市溱东镇开庄、时堰镇五星等8处新石器—良渚文化遗址，出土数千石、玉、陶器件、炭化稻米和动植物标本，表明东台距今5000-4000年就进入稻作时代。

不仅如此，它还是历代皇家贡米。宋朝晏殊、吕夷简、范仲淹三任宰相曾在东台任职，对东台稻米发展起到推动作用。清嘉庆《东台县志》和《淮南中十场》中详细记载了稻作气候、土壤、品种和产量，特别注明东台大米品质上乘，宋朝以来就是历代皇家贡米。

东台大米，江苏省盐城市东台市特产，全国农产品地理标志。