三亚菠萝蜜

菠萝蜜，学名大树菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。有雄花雌花之分，分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒状，长数厘米，密密地生着许多很小的花朵（花仅1毫米左右），雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，也密生着很多雌花。菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。

三亚菠萝蜜，是海南热带水果的标志性代表，也是国家热带作物优势产区的核心特色果品，主产于三亚崖州区等黄金种植带，地处北纬18°的黄金产区，年均温25.8℃，年日照超2500小时，得天独厚的自然条件孕育出了这款被誉为“热带水果皇后”的美味。

作为世界上最重的水果之一，三亚菠萝蜜常规单果重5-20公斤，最重可超50公斤，成熟后果皮呈黄褐色，布满标志性的凸起小疙瘩。当地主栽的“海南一号”黄肉干苞品种，可溶性固形物含量可达22%以上，金黄饱满的果肉厚实脆爽，几乎无多余白丝，咬开后清甜汁水瞬间迸发，裹挟着热带阳光的蜜香，甜而不齁，连不少不爱吃甜的孩子都愿意主动伸手讨要。

三亚菠萝蜜不仅风味出众，还富含蛋白质、B族维生素、维生素C与多种矿物质，果肉鲜食香甜过瘾，果核煮熟后粉糯如板栗，连丝络都能入菜，全果都能物尽其用。每年5月到10月是它的上市期，6-8月正值风味巅峰，从枝头摘下的新鲜果子，通过冷链配送直达餐桌，切开的瞬间满室飘香，一口下去，就把三亚整座城市的夏日阳光都含进了嘴里。

菠萝蜜富含膳食纤维、维生素C、维生素B族以及钾、铁、锌、镁等多种矿物质，具有润肠通便、美容养颜、生津开胃等功效。不过果肉还原糖含量较高，糖尿病患者需慎食。

每100g可食果肉参考营养：热量约105千卡，碳水25.7g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g。

三亚菠萝蜜单果常规重量10-30公斤，最大可超50公斤，属于典型的“热带巨无霸”水果。成熟后果皮呈黄褐色，表面凸起的小疙瘩饱满尖锐，带微刺感，辨识度极高。相比其他产区的菠萝蜜，三亚出产的果实可食用部分占比更高，性价比突出。成熟后香气浓郁，切开后香味能快速弥漫整个空间。

果肉状态：以黄肉干包品种为主，果苞金黄饱满紧实，单瓣果肉个头大，类似小鹅蛋。

口感层次：果肉脆爽有弹性，咬开汁水微微沁出，口感软糯不粘手，部分老树果带有类似奶油的绵密质感。

甜度表现：糖度可达18-22度，部分优质果能超过25度，甜感温润如蜂蜜，回甘带淡淡花香，混合菠萝、香蕉、芒果等多种热带水果的复合香气。

菠萝蜜原产于印度、马来西亚一带，我国引入菠萝蜜已有超千年历史，南宋《通志》中已有三亚（古称崖州）引种菠萝蜜的明确记载。传入海南岛至今已有超百年种植史，清代末期，菠萝蜜已被列入海南全岛零星栽培的本土果树名录，当时仅在村舍周边空地零散种植，以当地人自产自食为主，未形成规模化产业。

明清至20世纪90年代前，菠萝蜜在海南种植尚不普遍，三亚仅作为海南南部的零星产区，农户多将其种在庭院、村边，作为自用的“土果子”，果实即便售卖也仅能卖出极低价格，常出现果熟后烂在树上无人采收的情况。

20世纪90年代后，菠萝蜜种植在海南全岛快速普及，三亚成为海南菠萝蜜的核心主产区之一，逐步引入马来西亚1号等优质品种，种植面积稳步扩大。

2015年前后，海南将热带水果产业列为农业发展核心抓手，三亚开始系统性开展菠萝蜜品种改良，选育出“脆蜜”“冰蜜”等优质新品，同时配套完善冷链物流体系，打通鲜果出岛通道。后续又通过补贴新奇特优品种、建设标准化种植基地、延伸果干/代餐等深加工链条，推动三亚菠萝蜜从本地土特产升级为全国知名的热带水果品牌，完成了产业的全面升级。

2023年海南全省菠萝蜜种植面积达12.7万亩，占全国总产量的68.3%，三亚所在的产业核心区贡献了全省73.5%的商品果产量。三亚崖州区作为核心黄金产区，产量占全市60%以上，是公认的“中国菠萝蜜之乡”。

2026年吉阳区已累计培育本土电商人才1000余名，孵化成熟本土主播60余名，仅2026年上半年就通过电商带动农特产品线上销售额达567万元，大量菠萝蜜通过短视频直播实现从田间直接销往全国，甚至新疆、东北等偏远地区。