蜂蜜已渐渐成为我们日常养生的健康食品之一，按蜜源植物来分类，蜂蜜大致可以分为紫云英蜜、桉树蜜、白刺花蜜、草木樨蜜、洋槐蜜、椴树蜜、鸭脚木蜜、柑橘蜜、荆条蜜、荔枝蜜、樱桃蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野藿香蜜、棉花蜜、枇杷蜜、荞麦蜜、乌桕蜜 、葵花蜜、野坝子蜜、野豌豆蜜、油菜蜜、枣花蜜、紫花苜蓿蜜等。
不同花种的蜂蜜外观、口感和功效会都会有些许的不同，今天小编要给大家详解的那就是蜂蜜中的王者——从化荔枝蜜。从化荔枝蜜被誉为蜂蜜之王，是享誉国内外的广东特产之一。从化作为我国著名的荔枝之乡，气候温和、阳光充足、雨水充沛，产区无污染，土壤、大气、水源的重金属含量低，因此从化荔枝品质好、品种多、产量大，为优质荔枝蜜的生产奠定了很好的基础。
从化荔枝蜜是岭南特有蜜种，以其风味独特，色、香、味俱佳而闻名。其最主要的两大品质特色是蜜源植物须为保护区范围内的荔枝花，采蜜蜂种为中华蜜蜂，也造就了“从化荔枝蜜”较其他产区荔枝蜜气味更清香浓郁、甜度更高的特点。荔枝蜜呈琥珀色，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有生津、益血、理气之功效。
在2009年和2011年，从化区先后被中国养蜂学会授予全国首个“中国生态荔枝蜜基地”称号，及被原国家质检总局对“从化荔枝蜜”实施地理标志产品保护。2019年从化获得“全国蜂业优秀之乡”称号。同年，从化荔枝蜜成功注册地理标志证明商标。