返回 主页

长乐番薯

搜索
位置: 首页 特产大全 福建 福州 长乐
  • 长乐番薯
  • 长乐番薯
  • 长乐番薯
  • 1
  • 2
  • 3

长乐番薯

标签: 蔬菜
简介: 长乐人论番薯,最早为谢肇氵制,他在《五杂组·物部》中载:“百谷之外有可以当谷者,芋也薯也。而闽有番薯,似山药而肥白过之,种地中易生而极蕃衍,饥馑之岁,民多赖以全活。此物北方亦可种也。”时距番薯传入仅12年。...
地标:
2133人喜欢
去购买
  长乐人论番薯,最早为谢肇氵制,他在《五杂组·物部》中载:“百谷之外有可以当谷者,芋也薯也。而闽有番薯,似山药而肥白过之,种地中易生而极蕃衍,饥馑之岁,民多赖以全活。此物北方亦可种也。”时距番薯传入仅12年。明崇祯十二年(1638年)夏允彝政暇课士有以“金薯”为题纪其事,可惜文字已失传。
  康熙间,溪湄(江田溪湄村)贡生陈骝有《金薯赋》传世。乾隆三十三年,江田诸生梁上宝、弟梁上治、表贤陈永书,岱西举人施楠,浮岐举人卢遂都应国学生陈世元之请,为《金薯传习录》作序、题咏等。道光年间,溪湄名医陈修园,对番薯的药用功能辨认尤详:“甘薯始自闽长乐,俗称地瓜,性同山药而甘味过之,补脾胃、驱湿热、养气血、长肌肉,用白密同煮食之可治下痢、结肠、妇女赤白带诸症均甚效。”
  番薯,长乐种植最盛,然每到“冬节”后渐有烂者,至冬末春初则色味俱变。康熙年间,东山(文武砂东山村)有陈朝范母,自创“铁卷”,刨为长条晒干,久存不腐,即“番薯米”。
  长乐三面滨海,一隅背山,人烟稠密,虽田有双熟水稻,但番薯也为主粮之一。它不与五谷争地,也不论瘠卤沙岗皆可生长。以种分有早薯、晚薯之别,以色分有朱薯、白薯之分。切片曰薯钱,擦(刨)之曰薯米,洗之滤之为膏为粉,蒸之为白酒(俗呼“番薯烧”)。长乐曾有谚语云:“三台案番薯溪下芋”,言其适于土壤者,固佳。
     长乐番薯地理标志保护范围包括长乐市辖区内的潭头镇、文岭镇、湖南镇、鹤上镇、梅花镇、江田镇、罗联乡、古槐镇、金峰镇、漳港镇、文武砂镇,东到梅花镇梅东村,西到罗联乡东林村,南到江田镇下沙村,北到潭头镇福星村,保护范围为11个乡镇、172个村。地理坐标: 北纬25°48′19"~26°05′43"、东经119°27′30"~119°51′26"之间,总保护面积46038公顷,年生产面积2000公顷,年产量15000吨。
1.番薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是番薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。番薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,番薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

4.番薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
   长乐番薯薯块呈纺锤形,大小均匀,光滑美观,商品薯率高;肉质细腻,纤维少,口感面、香、甜
 地瓜粥

主料:地瓜一个  大米150克  清水适量

做法:1.准备材料,大米洗净先用清水浸泡十五分钟,地瓜洗净去皮

      2.用擦床把地瓜擦成丝

      3.砂锅放入足够的水,水开后放入泡好的大米

      4.用饭勺搅拌几下,以免大米沾底

      5.煮开后放入地瓜丝

      6.用饭勺搅拌几下,免得沾底

      7.再次烧开后,用筷子架起锅盖,以免溢锅,转小火煮40分钟左右

      8.煮好的粥,非常浓稠,表面有一层米油,中间要用饭勺搅拌几次
热门长乐特产
  • 长乐漳港海蚌
  • 青山龙眼
  • 长乐粉干
  • 长乐鱼丸
  • 长乐肉燕
  • 长乐橄榄
  • 热门福州特产
  • 连江鲍鱼
  • 福州茉莉花茶
  • 茶口粉干
  • 永泰山茶油
  • 永泰芙蓉李干
  • 定海湾丁香鱼
  • 嘉儒蛤
  • 福州脱胎漆器
  • 热门福建特产
  • 福鼎芋
  • 永春芦柑
  • 福鼎白茶
  • 安溪铁观音
  • 白芽奇兰茶
  • 连城地瓜干
  • 德化黑鸡
  • 连城白鸭