吴记饼

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吴记饼

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发布:selina
标签: 糕点 小吃
属地:高雄台湾

吴记饼店为高雄地区著名的糕饼老店,已有60余年历史,至今仍遵循古法制造,为凤山一记响当当的特产招牌。在潮流推使下,吴记虽也卖起西式面包、蛋糕,但老主顾都会指名购买中式糕饼,其香浓地道的传统风味,才是吴记屹立过半世纪的秘笈。

各种糕饼中,绿豆糕最受欢迎,其褐色外皮与四方外型看起来很特殊,咬上一口,外皮酥薄油润、内馅细致绵密,教人回味再三。此外,内包红豆与提炼麦芽的鸳鸯饼,因口感Q、馅又不太甜,很受年轻顾客的青睐。

饒富本土色彩的「吳記餅店」,是高雄縣歷史最久且最具規模的禮餅店。從最早第一代吳崑先生從大陸廣東遷徙來台設立「桂軒製餅鋪」,開始從事生產販售;歷經第二代吳添頌先生,係建立吳記名號創始人繼續研發開創,《綠豆椪》、《鴛鴦餅》漸成地方知名特產;至目前第三代吳家兄弟繼承衣缽,更將「吳記餅店」的名號發揚光大,成為中南部家喻戶曉的明星餅店。

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