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飞鱼卵香肠

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飞鱼卵香肠

标签: 小吃 飞 鱼 卵 香肠
地区:台湾
简介:飞鱼卵香肠兼具飞鱼卵口感及台湾香肠的独特风味,口感Q脆。飞鱼卵具有高蛋白营养价值,产量并不多,尤显珍贵。【营养价值】飞鱼卵是一种营养丰富的食品,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇...
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飞鱼卵香肠兼具飞鱼卵口感及台湾香肠的独特风味,口感Q脆。飞鱼卵具有高蛋白营养价值,产量并不多,尤显珍贵。
飞鱼卵是一种营养丰富的食品,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼卵每100克含有水分63.85-85.29克,脂肪0.63-4.19克;粗蛋白质12.08-33.01克;粗灰分1.24-2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐平均含量达到了40%以上,是人脑以及骨髓的良好滋补品)。
粒粒分明的糯米肠,外部扎实里面柔嫩的口感,而当中精髓莫过于香肠,飞鱼卵香肠每咬下一口,都能感受到鱼卵在嘴巴爆开的感觉。
煮:将水煮开后放入切好的香肠,加入蔬菜、调味品等入味,三到五分钟即可食用
炸:在油锅中加入适量食用油,将油温烧制八成熟后,将解冻好的香肠放入油锅中,直到香肠外皮金黄,肉质变硬有嚼劲即可食用
炒:将香肠切片,将花椒大料等过油后加入切好的香肠,下锅后配合自己的喜好加入各式蔬菜及辅料炒熟即可
烤:将香肠化冻后置于烤架上,烤至外皮金黄,香肠略微变小、冒油即可
煎:在油锅中加入少量食用油,使用小火待油热之后放入香肠,等到香肠略微变小,表皮金黄,有香气溢出即可食用
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