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云南省是全国野生滇橄榄分布最广，产量最高的省。滇橄榄原汁是利用野生资源，采用低温鲜榨技术，不破坏其任何成分，加工成橄榄原汁。
橄榄因其性味甘酸，涩温、无毒，在我国自古以来就被认为是生津止渴，清热解毒，开胃降气、利咽化痰的良药，还具有解烦醒酒的功效。
近代医学研究发现，橄榄具有一定的防癌作用：临床应用中，以橄榄为主对肺癌治疗后出现口干心烦、咽喉疼痛、声音嘶哑、咳嗽咯血等症有较好的治疗效果。
口味甘酸、先苦涩后回甜。
滇橄榄极喜光，耐干热瘠薄环境，萌芽力强，根系发达，可保持水土，可作产区荒山荒地酸性土造林的先锋树种。树姿优美，可作庭园风景树，亦可栽培为果树。叶晒干供枕芯用料。种子含油量16% ，供制肥皂。树皮、叶、幼果可提制栲胶。木材棕红褐色，坚硬，结构细致，有弹性，耐水湿，供农具和家具用材，又为优良的薪炭柴。
橄榄→选果→清洗→热烫→破碎去核→螺旋挤汁→（果汁→常温酶解、果渣→常温酶解）→合并二道汁→粗滤→硅藻土过滤→调配→预热→灌装→封口→杀菌→冷却→成品