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广南八宝米

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广南八宝米

标签: 粮油调味 广南 八宝米
简介:广南八宝米,云南省广南县特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。因原产于该县八宝镇而得名。历史上曾作为贡米。广南县自古有“小桂林”之称,气候温暖湿润,雨量充沛,适宜稻谷生长,培育了很多优良的品种。由于当地特...
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广南八宝米,云南省广南县特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。因原产于该县八宝镇而得名。历史上曾作为贡米。广南县自古有“小桂林”之称,气候温暖湿润,雨量充沛,适宜稻谷生长,培育了很多优良的品种。由于当地特殊的气候和水土条件,八宝米色白而有光泽,粒大、富于粘性,做饭质地松软,味道清香,久食不厌。
八宝稻属籼型稻。株高120~154厘米,穗长22~24厘米,穗粒平均78.6粒。谷粒长0.7厘米,宽0.3厘米,每千粒重25克。谷壳呈淡黄色,颗粒包满,易脱粒。亩产200~400公斤。生长期为180天。单株分蘖10~20株。空秕率5~10%,出米率70~72%,出饭率230~240%,饭粒软糯,味香可口。惊蛰送肥,清明育秧,立夏始栽,10月秋收,与一般水稻栽种无异。
文山州广南县的八宝米,在历史上被列为“贡米”,封为“皇粮”,“每岁贡百担,专送京都”。据广南府志记载:“八宝米每岁贡百担,为明清两代贡米”。八宝米色泽雪白微青,粒大,质软,味香,口感好,饭粒软而不烂,隔夜不硬,富粘性,蒸煮时间短,质地松软,味道清香,久食不厌。以其独特的品质而享誉天下,1981年被国家列为名贵稻米之一。2001年,广南县被授予“中国八宝贡米之乡”称号。
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