武冈铜鹅

武冈属“铜鹅之乡”，享有“世之名鹅” 的美誉。武冈铜鹅，属中型品种，因喙、胫、蹼呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名。主产于湖南省资江上游的武冈市，分布于武冈全市以及沿资水两岸的城西、转湾、新东、石羊、朱溪、荆竹、花桥、马坪、邓家铺、秦桥、稠树塘、法新和安心等地，邻近的洞口、隆回、邵阳、新宁、城步、绥宁、涟源、株洲、靖县和衡阳等地及省外均有分布。

武冈铜鹅外貌清秀，体态呈椭圆形。喙长。虹彩黄褐色。颈较细长，稍呈弓形，后躯发达。产蛋期腹下单褶或双褶，垂皮明显。通常鹅群分两大类型：羽毛全白，喙橘黄色，跖、蹼、趾橙黄色，似黄铜，称黄铜型，约占67%；颈羽、翼羽、尾羽灰褐色，腹下乳白色，喙与眼睑连接处有线状的白环，胫、喙、蹼青灰色，似青铜，趾黑色，称青铜型，约占33%。

该品种鹅平均初生重95克；60日龄2 750克；成年公母鹅分别为5240克、4410克。成年公鹅平均半净膛屠宰率86.16%，母鹅87.46%；成年公鹅平均全净膛屠宰率79.69%，母鹅 79.11%。母鹅平均开产日龄185天(最早的为162天)。每年从9～10月产蛋开始至翌年3～4月结束，年产蛋2～4窝，平均年产蛋37枚，平均蛋重160克。平均蛋壳厚度 0.42毫米，平均蛋形指数1.38。蛋壳乳白色。公鹅性成熟期140～160天，母鹅就巢性强，有97%的母鹅有就巢性。

武冈养鹅已有近千年历史。一只鹅的“全产业链”才开始起步。2021年，武冈市建设4个现代化产业园，武冈铜鹅出笼150万羽，形成了种、养、屠宰、加工、冷链物流及营销等产业链，实现产值6亿元。

在产业链的上游，种鹅饲养、种蛋孵化、种苗育雏、商品鹅饲养的养殖链早已成熟；中游为商品鹅屠宰加工、卤制、系列新产品开发，规模加速扩张；下游为康养、旅游融合发展的服务链，正在兴起。