淮安岳家小吃馓子400g

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淮安岳家小吃馓子400g

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发布:三球
标签: 馓子 零食 小吃
属地:淮安江苏
价格:¥45.00 去购买

撒子(And the son)是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口,可作为休闲零食或者正餐。“撒子”古为寒食节的“寒具”,是著名时令美食。

来源

明代李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说:“寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形,……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。”寒具称谓,始见于《周礼.笾人》:“朝事之笾,其实黄、白、黑”,郑司农注:“朝事,谓清朝,未食,先进寒具口实奕之笾。” 寒具是以麦、稻、黍等原料,经面制油炸而成的冷食,后泛指制熟后冷食的干粮。寒具作为周朝祭祀品,证明寒食节的起源,与神灵祭祀有着密切关系。

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