香磨山鲢鱼

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香磨山鲢鱼

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发布:湘粤特产
标签: 水产 鲢鱼
属地:木兰哈尔滨黑龙江

香磨山鲢鱼产于黑龙江省木兰县香磨山水库。香磨山鲢鱼体态丰满匀称,体形侧扁、稍高,头较大,约为体长的1/4,鳞片细小,腹部近白色,无异味,口感甘而有质感,腥味淡而鲜味浓,肉质细嫩,商品鱼每尾平均重达2-3公斤,色泽纯正,肉质白皙细腻、有嚼劲,味道鲜美。香磨山鲢鱼由于独特的地理气候和水文条件,使其生长周期长,年生长时间短,营养价值高,富含蛋白质和多种微量元素。每100克鱼肉蛋白质含量大于15克,粗脂肪小于5%,含钙大于180毫克,含磷大于200毫克,含铁大于9毫克,含镁大于100毫克,含锌大于6毫克。不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量≥70%。

香磨山鲢鱼胶质蛋白丰富,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

鲢鱼的营养价值很高,丰富的蛋白质易于人体消化吸收,可利用率高达95%以上,然而脂肪含量却不高,可以很好的避免常吃易胖的困扰。鲢鱼的营养价值还体现在:

1、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,对女性美容有不可忽视的作用。

2、鲢鱼还富含蛋白质、氨基酸,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

鲢鱼体侧扁,腹部狭窄,头大口宽;腹面自胸鳍甚至腹鳍呈弧形。自腹鳍基部至肛门具肉棱。鳃耙分离、细密,愈合成半月形海绵状过滤器。长度与鳃丝相同,下咽齿1行,草履状。体灰黑色,背面和上侧面暗褐色。分布有黑色细斑。

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