伊犁树上干杏

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伊犁树上干杏

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农产品地标农产品地标
发布:kiyomi
标签: 干货 干果 果脯
属地:伊犁新疆

树上干杏(俗称吊死干杏)俗称小金果,该品最初是生长在于比邻新疆的比邻的——哈萨克斯坦的野杏,因其熟后不落,在树上风干而得名。后来在新疆伊犁哈萨克自治州阿力玛里古城一带也发现了该种野杏,予以人工栽培!并在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新疆生产建设兵团61团大面积推广种植,形成以“阿力玛里”牌杏干为主的杏干产业!2009年六十一团荣膺“中国树上干杏之乡”称号;2010年获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书,目前是国内唯一的树上干杏生产基地。

该杏产量不高,因其特有的天然品质与独特风味,在新疆伊犁被奉为杏干极品,颇受欢迎,价格居高不下;受到伊犁和全新疆人的欢迎,成为送礼与招待上客的最好果品之一。含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份,是国内难得一见的天然健美食品。

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质,而杏仁是维生素B17含量最为丰富的干果,还含有丰富的维生素C和多酚成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,泽深黄透亮,果肉绵甜可口,果核轻嗑即裂,可一杏两吃,是馈赠亲友的佳品。

1.有益于心脏的脂肪:因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。

2.富含抗氧化物:抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质,如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病,并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的,20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。

3.优质的植物蛋白:植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇,还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。

4.丰富的微量元素:据第四次“中国居民营养与健康状况调查”,我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏,这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏仁中含有多种矿物质,包括镁、钾、铁、钙、锌等。

5.极好的纤维:杏仁富含纤维,可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。

树上干杏(吊死干)有三绝:

一为目视生硬如铁,入口含之自化如饴,投入杯泡为杏茶,茶与杏风味独具;

二是香味独绝,仁大香脆,肉干甜而不腻果香突出;

三是与其他果品不同,该杏不易生虫,不易串味。

此杏风味独特,纯美甘甜,营养丰富。杏核极薄,轻嗑即食,香甜无比,味美无穷。吊死干原料为伊犁特产小白杏俗称小金果,是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏,当地气候日照长、昼夜温差20度以上,无污染、杏树靠天然雪水与雨水生长。自花及果,无任何人工施肥与劳作,完全自然原生状态;鲜果圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜、杏仁大、格外清香。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾,受干燥季风的吹拂,慢慢于树上自然风干,自然成熟而不脱落。远望之处,成片的杏子风干于树,随风摇曳,树影沉甸,蔚为奇观。新疆伊犁61团为主要出产地,产量最大,品质最好。杏子成熟后不采摘,而是等深秋后,杏子干枯在树上不落,此时摘下。即为树上杏干,肉甘甜,核香脆,因此价格也较高。

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