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聊城豆沫粥

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聊城豆沫粥

标签: 小吃
地区:聊城山东
简介:豆沫粥为聊城的传统风味早点名吃,具有600多年的历史,文化悠久,味道独特,鲜香可口,营养丰富,耐人回味。采用优质精选小麦、花生米、黑芝麻、豆腐丝等混合制成。冲食方便,还可以加配粉皮丝、肉丁、火腿肠、少许青菜叶...
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豆沫粥为聊城的传统风味早点名吃,具有600多年的历史,文化悠久,味道独特,鲜香可口,营养丰富,耐人回味。采用优质精选小麦、花生米、黑芝麻、豆腐丝等混合制成。冲食方便,还可以加配粉皮丝、肉丁、火腿肠、少许青菜叶等做成味道爽滑、老少皆宜的早餐。

上佳的豆沫若观色,呈半透明的乳黄色,佐以红绿色,精致养眼;其香,醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体,浓郁得扑鼻;最后品味,糊浓稠细腻,配菜香脆嫩滑,回味绵长。喝一口豆沫,仿佛饮一壶醉人的美酒,满嘴留香。

做豆沫粥到工序很多,在做豆沫粥之前,需要做很多的准备工作。

先将小米陶洗干净后,再用水将小米没过来,让小米慢慢的喝足水分。

然后,再将黄豆泡在水里,反复几次,将黄豆冲洗干净,

将小米和黄豆泡好后,将小米放到家里的小石磨里,慢慢的将小米磨碎,

把磨碎后的小米放在碗里,把黄豆放进石臼里,一直把黄豆全部的砸碎。

在做豆沫粥的时候,先将葱花用油炒过,那扑鼻的香味,一下子增强了我们的食欲。

等锅里的水开了后,加入豆沫和小米粉和粉条,就成了大家的美味佳肴。

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