聊城豆沫粥

豆沫粥为聊城的传统风味早点名吃，具有600多年的历史，文化悠久，味道独特，鲜香可口，营养丰富，耐人回味。采用优质精选小麦、花生米、黑芝麻、豆腐丝等混合制成。冲食方便，还可以加配粉皮丝、肉丁、火腿肠、少许青菜叶等做成味道爽滑、老少皆宜的早餐。

上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；最后品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。

做豆沫粥到工序很多，在做豆沫粥之前，需要做很多的准备工作。

先将小米陶洗干净后，再用水将小米没过来，让小米慢慢的喝足水分。

然后，再将黄豆泡在水里，反复几次，将黄豆冲洗干净，

将小米和黄豆泡好后，将小米放到家里的小石磨里，慢慢的将小米磨碎，

把磨碎后的小米放在碗里，把黄豆放进石臼里，一直把黄豆全部的砸碎。

在做豆沫粥的时候，先将葱花用油炒过，那扑鼻的香味，一下子增强了我们的食欲。

等锅里的水开了后，加入豆沫和小米粉和粉条，就成了大家的美味佳肴。