瑞金香芋条

瑞金香芋条，是赣南客家人的传统风味小食品。用瑞金盛产的高山纯天然香芋为原料，加入食用盐、糯米粉，遵循传统工艺制作而成，最具红色故都瑞金地方特色，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

有芋香、酥、脆，口感细腻，醇香爽口。

主料：200g芋头

配料：适量炸粉，适量油

1准备材料

2炸粉加入水拌成糊状

3放入切好的芋头条

4锅里倒入油

5油热放入芋头

6炸至金黄就可以了