德江酥食

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德江酥食

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发布:kiyomi
标签: 糕点 小吃
属地:德江铜仁贵州

酥食是由土家人传承祖艺,选用当地上等糯米,加本地纯蜂糖精制而成,因不用气蒸而有别于其他酥食,其产品形状有各种花、鸟、鱼等,栩栩如生;其味香甜酥口,是客商非常喜爱的特色小食品。

贵州沿河是一个原生态环境,自然物产丰富,土家苗汉人民和谐相处,在长期的捕鱼、狩猎、农耕、战争、迁徙的过程中,孕育出独特的民族饮食文化。由于沿河酥食外观优雅,好吃,携带方便时一款外出,旅游难得的休闲糕点。

原料:糯米、绿豆、芝麻、蜂糖、白糖

制作过程:

1.精选糯米、绿豆、芝麻用细火炒熟;

2.把糯米、绿豆磨制成粉状;

3.将磨后的粉末加蜂糖、白糖拌匀后,装入模具中,固定成型。

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