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王光烧牛肉产于山东曹县，是具有浓厚的清真风味的特产。
十几代烧牛肉制作艺人刻意求新、潜心经营，率先采用了“抽真空软包装、耐高温复合材料”科学新技术，生产出了软包装王光烧牛肉产品。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
王光烧牛肉切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的上等牛肉，开袋即食，加热更佳，适合南北口味。王光商标被评为"山东省著名商标"。
山东王光集团有限公司创建于1992年7月，现在拥有资产1.48亿元，建筑面积28万平方米，主导产品是王光烧牛肉。在职员工700多人,其中大中专以上人员和吸收下岗职工人员200多人.
自1995年以来，王光集团先后被授予"全国500家最大私营企业"第166位
连续三年被山东省人民政府评为"全省先进私营企业"。
1998年被山东省人民政府授为"山东省100强私营企业"第3名。
1998年被中国建设银行山东省分行评为"AAA级信誉企业"，王光商标被评为"山东省著名商标