伊春松茸

伊春主要的旅游特色与精彩，都集中在那片繁茂的密林之中，当地的美食自然也是围绕期间，盛产的人参、鹿茸、黑木耳等等珍肴，由于取自天然，少有人为，只略加调味，便可回味绵长，这要感谢自然的馈赠。

松茸，通常生长在松树根部的角落里，没有经验，是很难发觉的，当地的少数民族，有些并不以此为食材，主要是不太喜欢松茸的特有的气味。

松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。

松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

北方的松茸颜色偏白，香气浓郁，质地坚硬，口感较好，容易保存。

作为名贵的食材，松茸的做法可繁可简，不过，伊春的松茸通常香气都十分浓郁，食材本身的味道就已经很突出了，没有必要太过复杂。最简单的方法，可以将松茸切成片，用牛奶或羊奶制成的酥油烤制，不出几分钟香味就扑鼻了，一道美味就呈现眼前。