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早白尖工夫，产于四川，为川红珍品。因清明前，茶树开始发芽，刚发出的嫩芽是“白色”的，呈尖状，故取名为“早白尖”。
红茶具有很高的营养价值，此外红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。
早白尖工夫红茶，成品条索紧细，毫峰显露，光彩乌润，香气鲜嫩，滋味醇爽，汤色红亮平均。该茶为我国在国际市场上应市较早的一个茶叶品种。每年四月即可进入国际市场，以早、嫩、快、好的凸起特点及优良品质，博得海内外茶界的赞誉。
“早白尖”之名的来历有一个非常优美的传说,也赋予了早白尖深厚的历史和文化底蕴。相传公元755年春，“茶圣”陆羽（字鸿渐，湖北天门人，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，被后人誉为“茶圣”）出游巴蜀大地巡察茶叶生产，行至叙州府(今宜宾市)乌蒙山区(今高县一带)，品尝当地茶农自制的绿茶时，见此茶：身披银毫、形如竹尖、汤色碧绿、滋味醇爽、香气悠长。陆羽大喜曰：“早白尖”。从此,川南早茶——“早白尖”便闻名于世。
1985年在里斯本第二十四届世界优质食物质量评比会上，峨眉牌早白尖工夫红茶获金质奖章，产品出口独联体、东欧等国。