镇江百花酒

镇江百花酒是中国江苏省镇江市的一张名片，它是汉族传统名酒中的佼佼者，以其独特的酿造工艺和丰富的口感赢得了广泛的赞誉。百花酒属于黄酒类别，黄酒作为世界上古老的酒种之一，在中国有着深厚的文化底蕴。

百花酒的特别之处在于其酿造过程中使用的原料，包括精选的糯米、细麦曲，以及近百种不同的野花，使得这种酒拥有了一种独特的芬芳香气。这些原料经过精心配比和复杂的发酵过程，最终形成了百花酒深黄色泽、清新的香气以及酸、甜、苦、辣的多层次口感。百花酒的酒精度较低，糖分较高，饮用起来既清爽又不失醇厚。

历史上，百花酒因其卓越的品质曾被列为皇家贡品，供皇室享用。随着时间的推移，百花酒不仅保留了传统酿造工艺，还不断改进创新，力求在保留传统风味的基础上提升品质。如今，百花酒不仅在当地享有盛誉，也逐渐走向全国乃至国际市场，成为展现中国传统文化和精湛酿酒技艺的重要载体。

百花酒具有酸、甜、苦、辣之味，口感丰富。它不仅能活血养气，暖胃辟寒，还是老年人滋补的上佳之选。

镇江百花酒有着一百多年的悠久历史。据记载，1840年，朱兆怀在镇江西门外开设了“恒顺糟坊”，专酿百花酒。此后，百花酒逐渐发展成为镇江地区的名酒。

凭借独特的风味和品质，百花酒一经上市便受到欢迎，生意逐渐红火起来。1845年，也就是开始生产的五年后，“恒顺糟坊”的百花酒就开始出口畅销南洋群岛、港澳地区和欧美国家，迅速打开了海外市场。

1908年参加巴拿马赛会获得国际金质奖章。

1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时，曾获优良产品奖状和金牌奖。

百花酒在清朝时还被地方官作为向封建皇帝进贡的 “贡品”，故又名 “贡酒”。