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太子奶是二十一世纪饮品。
“日出”牌太子奶是依托现代生物工程、利用准无菌技术生产的高科技乳酸菌保健型乳饮品。每瓶富含180亿个活性乳酸菌、16种维持生命的元素、18种人体必需的氨基酸。美国卫生饮食专家日前预测：21世纪的保健饮品是可保持生理健康，且具有一定疗效的活性乳酸菌奶或添加其他有益细菌的乳品。
太子奶是通过乳酸菌发酵、调配辅材料精制而成。发酵过程中去掉牛奶中许多有害物质，保留丰富的活性乳酸菌。
太子奶与传统调配奶相比具有以下三大特点：
第一：太子奶采用的是从新西兰进口的优质奶粉。因为发酵型奶必须要求用生长环境没有污染的，没有打过抗生素的乳牛的牛奶，纯净的新西兰草原牧场的乳牛符合这种标准。而调配型的化学奶多半采用国产奶粉或进口的普通奶粉。
第二：太子奶的工艺流程中需要极昻贵的发酵设备，且发酵时间必须达到72小时。而调配奶几小时就可出成品。
第三：每瓶太子奶内含180亿个活性乳酸菌、16种维持生命的元素、18种人体必需的氨基酸，它可以清洗体内有害细菌，强化免疫功能。
太子奶是中国乳酸菌品牌，曾经在中国乳酸菌饮料行业占据“龙头”地位。后期因为一系列不成功的资本运作和内部管理等问题陷于风雨飘摇之中。2010年7月，株洲市对外界通报：太子奶进入破产重整程序。2011年8月下旬，新华联携手三元重整太子奶。
每天早晨或晚上空腹喝一瓶太子奶，可保持长时间空腹状态下的胃肠系统，能有效维持人体内一天的营养平衡，能补充某些在其他食物中难以摄取到的微量元素。因此早晨或晚上空腹喝，经常增添活性乳酸菌，能清肠保胃益肾。