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几年前Hotel Chocolat铺天盖地在英国开了N个巧克力实体店，它的产品质量和包装啊一反英国的传统，给人一种新鲜和春天的感觉。一下就赢得大众消费者的青睐，是个非常成功的巧克力神话。
巧克力首先从可可中分离出的脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸组成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外，还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还含有适量的锌和铁。
HOTEL Chocolat为了让顾客能对巧克力保持高度的新鲜感，一直致力于提供各种创新口味。每一个季节的到来，就会推出新口味。
关于Hotel chocolat的发家史就得溯回1993年，两个名叫Angus和 Peter的英国人因为志向投合就开始卖起了巧克力。志向一致的不仅在卖巧克力上，还在种可可豆上，他们俩一直对自家种的巧克力信心满满。所以它家用的巧克力豆都是自己种植的，coco含量也要高于其他普通的巧克力豆，巧克力的甜度自然也也会低一些。普遍的牛奶巧克力就有50％的可可含量，再翻看了平时吃的Galaxy和Lindt都只有25－30%可可含量，等于他家的白巧克力的可可粉含量。
巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。