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日式叉烧肉是一道美味的菜肴。選用優質精五花豬肉，經選料、醃制、整形、灌制、蒸煮、燒烤、切片、計量包裝、冷凍等十幾道工序精制而成。
猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
外觀為圓形，肥瘦相間且色澤誘人，口味獨特，具有肉香濃鬱、燒烤味足、肥而不膩、瘦而不柴的特點。
〖主料〗：梅花肉1斤
〖辅料〗：蒜瓣10颗(拍碎)，葱5根(切段)
〖调料/腌料〗：八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙
日式叉烧肉的做法：
1. 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
2. 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。
3. 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。
4. 待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。