天柱山石耳

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天柱山石耳

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发布:Mogen
标签: 菌菇 干货
属地:潜山安庆安徽

天柱山石耳,视为山珍,是潜山县著名的特产。

石耳,属地衣门石耳科,菌体叶状,正面为灰白或灰绿色,反面为黑褐色,多生长于海拔700-2000米悬崖峭壁的阴湿石缝间。石耳常以小群落的形式分布,少则几片,多则百余片。

石耳的药用价值很高,《神农本草经》就把它列为上等药材。其主要成份有氨基酸、卵磷质和多种微金属元素。有滋阴润肺、治疗高血压和各种热症等攻效,对抑制肿瘤、出血也有积极作用。

大者盈尺,小者如掌,外表呈灰黑色,平滑,背面呈黑色茸状,中央有短柄,附着于岩面,体扁平,薄如纸,形如耳,故称石耳。

天柱山地处江淮之间,气候温和、雨量充沛,终年云雾缭绕,且境内群山环绕,海拔千米以上的雄峰45座,是石耳生长的理想之地。

但由于石耳大多生长于高山绝壁与人迹罕至处,采摘极其不易,故天柱山区仅能产石耳300多公斤。物以稀为贵,故当地百姓认为石耳是天地精气所结,将其列为山珍极品。

石耳蒸仔鸡

材料

仔鸡一只,石耳适量,香葱3根,姜片4片,盐糖适量,胡椒粉少许

做法

1.石耳在温水里泡2小时洗净

2.仔鸡洗净切块装大碗里加泡好的石耳,香葱,姜片,盐,糖,胡椒粉和漫过鸡快的水

3.上蒸锅蒸30分钟即可

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